Cafetera de émbolo o Prensa Francesa ¿Cómo preparar café en cafetera de émbolo o prensa francesa?

21 de julio de 2023

¿Cómo preparar café en cafetera de émbolo o cafetera prensa francesa?

La preparación de café con esta cafetera es muy sencilla, sólo se necesitan controlar pocas variables y en menos de 10 minutos obtendrás una rica taza de café.

El café a utilizar claro que influye en el sabor, pero si utilizas un café de especialidad obtendrás un café de cafetería nivel profesional en casa.

Ingresa a la tienda y elige el que más te guste.

¿Cómo selecciono un buen café para esta cafetera?

Pero ¿Cuál es el más indicado? Esta cafetera da por resultado un café con un sabor intenso con un cuerpo pesado, por lo que recomendamos seleccionar cafés de especialidad con un tueste de medio a oscuro y relación a las notas de sabor, resaltaran más aquellos con notas achocolatadas o a nueces. Nosotros trabajamos con cafés de tueste ligero y medio.

Una vez seleccionado el café, sólo debes prestar atención a la molienda del mismo para no encontrar partículas de café en la taza. Esto ocurre cuando la molienda es muy fina y el café atraviesa la malla metálica del filtro.

Recuerda que si lo mueles en casa, debes seleccionar una molienda gruesa. Si no tienes molinillo más abajo de recomendamos cuál es ideal para lograr una mejor taza de café.

¿Qué medida de café necesito?

Si tienes una cafetera pequeña, de 350ml, la cantidad de café recomendada suele ser de 20 gramos; si se trata de una cafetera de 500ml, entonces aproximadamente necesitarás entre 28-30 gramos; y por último, si es de litro, alrededor de 55-60 gramos.

Estas medidas corresponden a un ratio 1.17. Si no estás familiarizado con el término ratio te recomiendo la siguiente nota donde te lo explicamos todo. Ratios de preparación de café. Cantidad de gramos de café por gramos de agua.

Aquí la preparación en tres simples pasos!

Coloca el café recientemente molido en la base de la jarra de la cafetera, calienta el agua a una temperatura entre 88ºC y 94ºC, y viertela cuidadosamente sobre el café.

Luego, espera unos minutos (se recomienda entre 4 y 6). Verás que se forma una costra de café en la superficie; rompe la con una cuchara revolviendo suavemente, déjalo reposar un minuto más.

Coloca el filtro con la tapa y comienza a presionar el émbolo, de manera que todos los posos de café queden en el fondo.

Tip cafeteros pro, no bajar el émbolo del todo, si no ir bajandolo a medida que vas sirviendo siempre hasta la altura del café sin bajarlo del todo. De esta forma tendrás una experiencia llena de sabor y aromas más intensos.

Si quieres saberlo todo sobre el café de especialidad, tipo de molienda de cafés, , procesos y tuestes, cafeteras y cómo prepararlo no te pierdas las notas del nuestro blog donde lo explicamos todo.

En nuestra tienda de café de especialidad, llevamos la pasión y el arte del café directamente a tu hogar. Nuestra selección exclusiva de granos de café 100% arábica, cultivados con esmero en las mejores regiones cafetaleras del mundo. Cafés de 7 orígenes, entre Latinoamérica y África de procesos natural y lavados garantiza una experiencia excepcional en cada taza que prepares. Nuestro compromiso con el tueste natural resalta los sabores únicos y las características naturales de cada lote, ofreciéndote la más auténtica y refinada experiencia cafetera.

Si aún no tienes una cafetera de émbolo, en nuestra tienda podrás encontrar cafeteras de prensa francesa y cafés de especialidad para poder prepararlo el mismo día que lo recibas en casa. Ingresa a la tienda y elige el café y la cafetera que más te guste.