Frescura del café ¿Cómo almacenar el café para mantener su frescura?

10 de julio de 2023

Mantener la frescura del café es sumamente importante

El equipo de Orígenes Coffee Roaster somos consumidores de café a diario y creemos que es una bebida de todos los días para los amantes y no tan amantes del café. Es por eso que es importante saber que la calidad de tu café depende también de su almacenamiento.

La fragancia aromática, la sensación de sabor suave y hormigueante que deja en la boca, la calidez y el confort que crea en el alma son únicos. Es por eso que mantener su frescura es un aspecto muy importante para que no se altere el sabor del mismo.

Hay diferentes formas de almacenar el café. En principio se debe ubicar en un lugar donde no reciba luz solar ni estar cerca una fuente de calor ya que estos factores alteran el sabor, frescura y color del mismo.

En Orígenes Coffee Roaster aconsejamos que el lugar elegido si es en la cocina, sea alejado del horno y en una alacena fresca que no reciba la luz del sol, lo mismo si se trata de un almacén, se debe proteger tanto de la exposición al calor como a la luz solar.

Así mismo no es recomendable colocarlo dentro de la nevera, ya que la temperatura hará que se genere humedad dentro del envase, tampoco se sugiere mantenerlo en su empaque original ya que el cierre de los empaques no es tan efectivo una vez abierto.

Por lo tanto lo mejor es almacenar el café en un contenedor con cierre al vacío. Los contenedores con cierre al vacío se pueden usar tanto para granos enteros como para café molido. Este método de almacenamiento evita que el aire entre en contacto con el producto, lo que ayuda a mantener los granos o el café molidos frescos por más tiempo.

(no tienes un contenedor adecuado para conservar tu cafe, no te preocupes más abajo te dejamos enlaces con nuestras recomendaciones)

En Origenes Coffee Roaster sugerimos únicamente utilizar recipientes herméticos, de vidrio o acero inoxidable. Es importante que sea de este material para evitar cualquier tipo de reacción química que pueda ocurrir si el contenedor esta hecho de otros tipos de materiales. Ten en cuenta que si el recipiente es de vidrio se debe proteger incluso de la exposición a la luz solar.

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